“今年我准备的提案围绕徽菜产业展开，建议我市深入挖掘徽菜这个大IP的价值，通过与文化创意、绿色食品等相结合，进一步提高徽菜规模化、品牌化水平，促进我市徽菜产业高质量发展。”2021年12月24日，市政协委员、胡兴堂集团总裁、超港食品有限公司董事长胡国训在接受记者采访时表示。

1992年，胡国训投身当时还是“新鲜产业”的烘焙食品行业，创办了黄山超港食品有限公司。经过多年辛苦打拼，公司已成长为全省烘焙食品领域的龙头企业。2011年，胡国训于屯溪老街再度恢复“胡兴堂”这一百年老字号，并建设了全国第一座徽州特色的徽州糕饼博物馆。2018年1月，胡兴堂集团旗下的中国徽菜博物馆项目如期建成并投入运营，全面推动徽菜文化和徽州文化、文化旅游的有机融合，打造完成集参观、交流、体验、消费等系统文化旅游产业链，受到了广大游客的青睐。

糕饼博物馆和徽菜博物馆的成功为胡国训带来了新启发，他尝试将食品同文化、旅游、地产、金融等产业相结合，打造独具特色的立体商业模式。目前集团已经拥有中国徽菜博物馆、徽州糕饼博物馆、绩溪·系巷、五黑食养文化博物馆、菇菇部落、祁红古城、祁门东街、祁红·印象等项目的经营管理权，涵盖工业遗产、主题博物馆、文化街区（古城）三大块。

作为一名企业家，胡国训审时度势，布局多个文旅综合体项目，借助文创思维和互联网营销，不断挖掘徽州文化资源的市场价值，为黄山经济社会发展贡献力量。作为一名政协委员，胡国训积极履职尽责，认真思考黄山徽菜产业的发展之路，并积极建言献策。在他看来，徽菜产业发展离不开创新思维的引领和创意理念的坚持。“在徽菜产业的开发过程中，我们要重视发挥文化创意的作用，将徽州地域文化和现代文化融入食材食品，创造性地跨界融合，使美食之旅与非遗之旅、博物馆之旅、研学之旅、康养之旅等新业态百花齐放，形成更多文化空间、旅游街区、主题园区，让黄山旅游更有看头、说头、玩头。”胡国训表示。