冷饮食品走俏 市场监管升温

作者:黎小强 发布时间:2022-06-29 08:13 信息来源:市市场监管局 阅读次数:
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气温渐升,冷饮销售趋旺。清凉世界里,如何坚守食品安全底线?日前,记者走访市场监督管理及疾控部门、冷饮批发部,聚焦压紧压实属地管理责任、行业主管责任、市场监管部门监管责任、食品生产经营者主体责任。

监管不松懈

日前,屯溪区市场监督管理局昱东所负责人汪再平和同事方敏,骑电瓶车,沿黄山路抽查冷饮批发部。

火爆冷饮批发部内,雪糕、冰淇淋摆满冰柜,冰柜下方显示储藏温度为零下20摄氏度。拿起一根雪糕,汪再平仔细查验,“看,包装上有食品生产许可证号,保质期为18个月,提醒存放在零下18摄氏度以下。经营者是食品安全第一责任人,除了索票索证,还要进货查验,查看有无损坏、霉变等现象。为切实保障广大人民群众身体健康、生命安全,我们全面落实‘四个最严’要求,坚持食品安全‘零容忍’。因为食品安全问题,有家店被罚40万元。”

在伊利冷饮批发部,看到冷库显示温度为零下12摄氏度,方敏告知,按规定,冷饮储藏温度为零下18摄氏度以下。“我们下周回头看,请抓紧整改。”汪再平督促经营者,整理归档进货票据,以便查验。

市市场监督管理局副局长王文武介绍,他们每年开展夏季食品安全整治专项行动,今年落实省市场监管局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,将冷冻饮品等风险较大的夏季食品列入重点监管范围,督促经营者把好进货查验关,不得出售标识不全及工艺淘汰落后等冷冻饮品,加强巡查和抽检,一旦发现问题,追查源头,下架,并依法处罚。

种好责任田

作为食品安全第一责任人,冷饮经营者须扛起主体责任,严防、严管、严控食品安全风险。

打开手机,火爆冷饮批发部负责人丰挺展示新远程监管平台,“建冷库时,我们就同时安装这个系统,能实时看到储藏温度,不符合会报警。为保证安全,我们配备保温车、制冷车各一辆;每次进货,先进先出,确保新鲜;严格自查,过期食品一律不要。”

冷饮批发部店主刘华山告诉记者,他从合肥进货,上柜的都是今年生产的,“去年的一根没有。”

对临期食品,冷饮批发部店主董艳说,在保质期内虽符合规定,她也提醒消费者,注意查看期限,过期则不能食用。

“守底线、查隐患、保安全”专项行动明确,严查销售假冒伪劣食品、过期食品、“三无”食品的行为;严查食品销售者索证索票缺失行为等;加强进口冷链食品集中监管仓规范化建设和管理,按“七个不放过”要求,严查销售进口冷链食品不报备、不进集中监管仓规范处置等逃避监管的“体外循环”行为。对此,冷饮食品经营者表示,一定依法依规经营。

提示莫忽视

炎炎夏日,冷饮爽口,安全须牢记心头。

王文武温馨提示,消费者要细查标签标识,看规格、型号、冷藏条件、生产许可证等是否完整标注;选择正规厂家产品。

市疾控中心工作人员告诫,若冷饮食品安全存在问题,细菌滋生,可导致霍乱、痢疾、伤寒、感染性腹泻等;被化学污染后,会引起呕吐、腹痛等;一次食用不宜太多、太快,否则导致肠胃过激反应,如恶心、腹痛;老年人、婴幼儿尽量少吃,后者食用须有监护人监管。

市市场监督管理局有关负责人表示,坚持严的主基调,坚持问题导向、以点带面,全面深入排查食品安全风险隐患,解决突出问题,强化整改落实,维护食品安全大局稳定。因我市暂无冷饮食品生产企业,他们会紧抓食品流通安全监管不放松,全面排查连锁销售企业及其总部(总店)、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况,严查进货查验记录完整性、准确性、一致性;紧抓食品抽检监测工作不放松,坚持问题导向,推进均衡抽检;紧抓严查危害食品安全违法行为不放松,及时梳理食品安全举报线索,逐一排查销号。